Natives Olivenöl Extra | Manaki von Physi 2019

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27,00 / l

Lieferzeit: 1 bis 3 Werktage

Sorte und Herkunft: Olivensorte „Manaki“ , Anbaugebiet Griechenland/ Peloponnes/ Ermioni.

Geschmack: eines der mildesten Olivenöle überhaupt, fast keine Bitterstoffe, sehr leichte Schärfe.

Transparenz: Exklusive Kooperation von  Physi Feinkost und  D. Harbis aus Ermioni für das  samtige Olivenöl von Physi, begrenzte Mengen, kein Massenprodukt.

Eigenschaften: 100 % Natur, Handverlesen, aus 1. Kaltpressung unter 27 Grad, ohne Geschmacksverstärker, ohne Aromen, ohne Konservierungsstoffe

Verzehr:  Salate, Fleisch, Fisch und Gemüse anbraten geeignet.

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Artikelnummer: 0501001 Kategorie:
 

Beschreibung

Mild-aromatisches kaltgepresstes Olivenöl.

Weich und mild zeigt sich unser Olivenöl in der sortenreinen Variante Manaki am Gaumen.

Wir lassen die milden Manaki-Oliven lange reifen, nutzen nur die 1. Pressung aus der Kaltpressung und erhalten somit ein Natives Olivenöl Extra, das mit wenig Bitterstoffe seine volle Aromatik mit dezent nussiger Fruchtigkeit entfaltet.

Durch die ca. zweimonatige Reifezeit setzen sich die Trübstoffe natürlich ab, ohne lange Filterprozesse zu erfordern.

  • Sortenreines Olivenöl Extra Vergine  in hoher Qualität
  • Kaltpressung, 1. Pressung von reifen Oliven
  •  Zwei bis drei  Monate Reifezeit zum natürlichen Absetzen der  Trübstoffe.
  •  Mildes Aroma leichte Bitterstoffe

Wie bekommen wir so ein samtiges Olivenöl, das erntefrisch mit einer leichten Bitterkeit und ein vollem Aroma nach Mandeln schmeckt?

Als erstes zählt die Sorte Manaki selber und das spezielle Gebiet rund um die Halbinsel Ermioni, die Salzhaltige Luft und die steinige Bodenbeschaffenheit der die Manaki Olive von diesem Gebiet anders schmecken lässt wie andere Oliven, auch der gleichen Sorte.

Wir Ernten Ende November und fahren die Oliven in Kisten 2 mal am Tag zur Örtlichen  Ölpresse.

Nachdem das Olivenöl in unseren Stahlbehälter aufbewahrt wird, lassen wir es natürlich Ruhen für ca. 2 bis 3 Monate.

Erst dann füllen wir unser Extra Natives Olivenöl in die Physi Flaschen ab und kommen zu diesem samtigen Geschmack.

Die Qualität ist so hoch, dass Sie es problemlos zum Braten von Fisch, Fleisch oder Gemüse benutzen können.

Vor allem aber eignet sich unser Natives Olivenöl Extra in  Kaltspeisen wie Salaten, zu frischem Gemüse oder einfach als Dip mit geröstetem Brot  optimal an.

Und wenn Sie von diesem Öl begeistert sind, finden Sie in unseren Aroma-Ölen weitere Varianten für herausragende Geschmackserlebnisse.

Lebensmittelbezeichnung: Extra Natives Olivenöl, Kaltextraktion unter 27 Grad

100 % Sortenrein aus Griechenland/ Peloponnes/Anbaugebiet  Ermioni

Erste Güteklasse direkt aus Oliven nach ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Nettofüllmenge: 500ml

Glasflasche

Nach Gebrauch Kühl und Trocken lagern.

Die Sorte Manaki wächst in 4 Gebieten Griechenlands und ist nicht kultivierbar, da es ein spezielles Mikroklima braucht, das in dem Gebiet rund um Ermioni auf dem Peleponnes anzutreffen ist.

Diese Rare Olivensorte Manaki eignet sich außerdem perfekt, für eingelegte Oliven und Olivenpaste.

Natives Olivenöl Extra aus 100% Manaki Oliven

Herstellung und Abfüllung durch  Dimos Harbis private Olivenöl Manufaktur
in Kooperation mit Physi Naturprodukte.

Es gibt allein im Mittelmeerraum über 1000 Sorten von Olivenbäumen. Je nach Klima und Bodenbeschaffenheit hat sich der Olivenbaum über hunderte Jahre anders entwickelt, manche Olivenbaumsorten sind auf einzelne Dörfer beschränkt.

NährwerteAngabe pro 100 ml
Brennwert/Energie3450kJ/824kcal
Fett91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren12.8 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren70.5 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren8.3 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

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